モルディブでインド料理を食す

首都マレにあるインド料理店に行ってきました!

インドとモルディブは同じ南アジア、ということで食文化が似ているようです。
細かなところではきっといろいろ違うのでしょうが、主食(?)がカレーというのは共通なのではないでしょうか。

インド⇒スリランカ⇒モルディブの順に料理が辛い、という話を聞いたこともあります。
インドも北部と南部では料理の嗜好や味付けが違うらしいですね。

さて、モルディブの首都マレにはインド料理店がいくつかあります。
インド人もたくさん働いているし・・・ということもあるのでしょう。

モルディブに住んでいて思うのは、結構食事が保守的であるということ。
例えば海外旅行に行ってもあまりその国のものを食べない、自分の国の食べ物を好んで食べるというケースが多いようです。
もちろん人によりけりだと思いますが、外食でもカレー、家でもカレー。
ようは、家でも普段食べているようなものを好んで(?)食べる傾向があるように感じます。
ということでどの島にいっても、食堂やレストランにあるのはどこも大体同じメニューになります。

そんなわけで、私から見ると大差ないモルディブ料理とインド料理。
何が違うのか・・・?
という思いを抱きつつ、美味しいと言われているインド料理店に行ってみました。


もうかれこれ7年前から知っているお店。
でも入るのは今回が初めて。
住宅エリアにあるインド料理店です。


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モルディブ料理の食堂にはないものもたくさんありました。


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食べなくてもわかる、激甘スイーツ。
砂糖水に浸っています。

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インド料理の代表格のひとつ、ビリヤニをチョイス。
友達の家に招かれた、食卓のような雰囲気。


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見た目はいまいちですが、おいしいです。
スパイスたっぷり、胃腸に良さそう。
チキンとたまごがご飯に埋もれています。
最初、お米だけが山盛りで出てきたかと思いました・・・!


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ツアーでレストランへご案内すると、お客様からよく、食べ物が熱くないですね(放置されていた?)、と言われることが
あります。
実は放置されていたわけでも、温めなおしをしていなくて気がきかない訳でもなく、モルディブをはじめとする南アジアでは
手で食べる習慣があるため、です。
熱いと食べられないですよね。
そのため、食卓に出る時にはお米もカレーも常温です。
熱いものは熱く、冷たいものは冷たく食べる日本食とは、食習慣から違うんですね。

ただ実は、ビリヤニもモルディブのカレーも、熱々で食べたほうが断然美味しいです・・・!


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by ccmtours | 2018-10-04 02:21 | モルディブローカル料理グルメ情報 | Comments(0)

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