モルディブグルメ ヘディカ作り

モルディブローカル島、グラドゥ島での島歩き中に遭遇した、ヘディカ作り。

ヘディカとはモルディブのお茶菓子の総称で、甘いものから辛いものまで、一口サイズのスナックのこと。
毎日お母さんが家で作ったり、外で買ってきたりして、お茶の時間にいただきます。

その結婚式会場で振舞うために10人ほどの島の女性たちが集まり、ヘディカづくりが行われていました。

女性が集まればワイワイガヤガヤ。
おしゃべりをしながら作るのは、日本と同じですね。

10種類ほどのヘディカをそれぞれ300人分ほど。
大変な分量です。

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こちらは”グラ”と呼ばれるヘディカ。
これから揚げます。
中にはかつお節のフレークが入っていて、ピリ辛です。

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こちらは”クリボーキバー”。
焼いていきます。

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モルディブローカルフード、日本人の口にもよく合う、やめられない止まらない、おいしさなのです。


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by ccmtours | 2017-08-21 07:32 | モルディブローカル料理グルメ情報 | Comments(0)

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